Maestra di cucina in Italia e all’estero, esperta in arte del ricevere, food writer, table stylist, viaggiatrice gourmet, sognatrice. Organizzo corsi di cucina, eventi, collaboro con aziende, riviste e siti web.
Il mio mantra? Da semplice a speciale. 

Una cucina fatta di piatti semplici, nutrienti ed equilibrati - il più delle volte realizzati in poco tempo- che cerco di trasformare in qualcosa che non passi inosservato, che si ricordi nel tempo, e dove amore e passione traspaiano a prima vista. Partendo da una spesa accurata e attenta a territorio e stagionalità, porto in tavola i sapori di casa mia, ma anche quelli di posti lontani, assimilati grazie ai tanti viaggi e agli anni vissuti all’estero. 

Una tavola sempre curata, pratiche tovagliette all’americana per la quotidianità, tovagliati chiari per serate più formali, a volte oso con complementi inusuali per renderla unica; non mancano mai i fiori o gli ortaggi, la Natura è sempre sulle mie tavole.

Vivo a Milano dopo anni all’estero, in Asia, a Singapore, e a New York ma non dimentico le origini abruzzesi. 

Ho iniziato a insegnare cucina italiana proprio a Singapore, nel ‘96, a promuovere le aziende italiane raccontando l’Italia, le sue tradizioni; ho approfondito, con corsi e studi quella che era una passione nata durante l’università, specializzandomi sull’ entertaining at home, l’Arte del Ricevere.  

Entertaining Italian style, ha caratterizzato da sempre le mie lezioni: il piacere di accogliere ospiti, amici o clienti, in un clima avvolgente, dove armonia e buon gusto sono i protagonisti. Ricordando sempre quello che è il nostro patrimonio italiano: biodiversività e ricettari di casa che formano la nostra grande tradizione gastronomica.

Colleziono piatti e tazzine, tovaglie e stoffe; agende e quaderni, dove appunto ricette, menu, ospiti. Ho libri di cucina sparsi ovunque (più di 2000 volumi). Leggo e scrivo, scrivo e leggo. Nel 2004 è stato pubblicato il mio libro Pasta in a wok (SNP), e ho scritto diversi ricettari per aziende.

Appunti di Natale (2020), Appunti d’Estate (2021) Appunti d’inverno (2022) sono i miei ultimi lavori, si possono acquistare qui o su Amazon.

Email: francesca@francescadorazio.com

I'm a cookbook author, cooking teacher, table stylist with an expertise in the art of the Italian style of entertaining. Both in Italy and aboard, I organize cooking classes and culinary events and collaborate with various companies, magazines and websites.

My mantra? From simple to special.  A cuisine made of simple, nutritious and balanced dishes, often made in a short time that I transform into something noteworthy, something that is long remembered, and where love and passion shine through at first glance. Starting with a careful shopping and attentive to the location and seasonality, I bring to the table the flavors of my Italy, but also those of distant places, assimilated during my many trips and years spent abroad.

A table that is always stunning, yet practical. Placemats for everyday, light-colored tablecloths for more formal evenings, accented with unusual accessories to make it unique. Nature is always on my tables, with an abundance of decoratively places vegetables, fruit and of course, flowers.

I live in Milan after years abroad, in Asia, in Singapore, and in New York but I do not forget my Abruzzo origins. I started teaching Italian cuisine in Singapore, in 1996, to promote Italian companies by talking about Italy and its traditions. I deepened the knowledge I acquired during my university years, with courses and studies, specializing in entertaining at home and the art of tablescapes.

Entertaining Italian style has always characterized my work: The pleasure of welcoming guests, friends or clients, in an atmosphere of elegance and refinement of detail, where harmony and good taste are the stars, without ever forgetting my Italian heritage.  Biodiversity and home cooking forms Italy’s great gastronomic tradition.  I collect plates and cups, tablecloths and fabrics; diaries and notebooks, with details on recipes, menus, guests. I have more than 2,000 cookbooks scattered throughout my home.  I read and write, write and read. In 2004 my first cookbook: Pasta in a Wok (SNP) was published, and since that time, I have written several cookbooks for companies.  

Christmas Notes (2020) and Summer Notes (2021) my latest works, can be purchased here or on Amazon.

Email: francesca@francescadorazio.com